Quel est le fruit exotique connu pour son goût qui rappelle celui de la viande fumée ?
Jacquier
Le jacquier est le plus grand fruit à pousser sur un arbre, atteignant parfois jusqu'à 35 kg. Sa chair fibreuse et sa capacité à absorber les saveurs en font un substitut populaire à la viande dans les cuisines végétariennes et véganes, particulièrement lorsqu'il est jeune et non mûr. En cuisine, il est souvent utilisé en barbecue ou dans des plats mijotés où il imite remarquablement la texture de la viande fumée. Originaire de l'Inde, le jacquier est désormais cultivé dans toute l'Asie du Sud-Est et est devenu un ingrédient clé dans de nombreux plats traditionnels et modernes.
