Quel champignon est considéré comme un mets délicat et très cher ?

Truffe noire

La truffe noire, un champignon souterrain prisé dans la haute cuisine, est célèbre pour son goût riche et complexe ainsi que pour son arôme distinctif. La récolte de truffes, souvent à l'aide de chiens ou de porcs truffiers entraînés, est une tradition culinaire ancienne, particulièrement en France et en Italie. Leur rareté et la difficulté de leur récolte expliquent le prix élevé des truffes sur le marché international, où elles peuvent se vendre plusieurs milliers de dollars le kilogramme.