Quel est le nom du fruit qui, lorsqu’il est mûr, peut être utilisé comme un substitut naturel au sucre ?
Lucuma
Le lucuma, souvent appelé "l'or des Incas", est un fruit originaire des Andes péruviennes. Son goût unique, semblable à celui du caramel et de la patate douce, en fait un édulcorant naturel populaire, particulièrement dans la fabrication des glaces et des desserts au Pérou. Le lucuma est riche en nutriments, y compris en bêta-carotène, fer, zinc, vitamine B3, calcium, et protéines. En poudre, il est devenu un super-aliment mondial, utilisé pour sucrer naturellement les smoothies, les gâteaux, et même le café sans ajouter de sucre raffiné.
